“Mantener una salud
física
equilibrada, beneficia
a la
salud mental”
En una entrevista exclusiva para zona de parques la nutricionista, Elizabeth Figueroa, entregó su visión sobre la forma de alimentarse que tienen los jóvenes y cómo poder mejorarla.
Ella trabaja hace 26 años en el Consultorio de Maipú, donde es la Coordinadora de Nutricionistas
1- ¿Cómo se alimentan los jóvenes chilenos hoy en día?
En general toda la población chilena se está alimentando muy mal. Desde hace tiempo se incorporó la comida rápida que venía de los países desarrollados y se ha copiado un poco el modelo de esas costumbres. Que consiste en un exceso de grasas saturadas y harina. Pero, no es sólo una característica de los jóvenes, sino también el niño y el adulto.
2- ¿Cuán dañino es el consumo de esos alimentos?
Es muy dañino y se demuestra en nuestras características. En las enfermedades que se están desarrollando a temprana edad. Enfermedades cardiovasculares que antes se veían en adultos muy mayores, pero hace diez años se empezó a presentar en gente menor de 50 años. Hoy en día tenemos problemas en personas de 30 años.
3- ¿Para una vida saludable es necesario un 50% alimentos sanos con un 50% de ejercicios?
La vida saludable está determinada por tener una alimentación saludable, complementada con una actividad física constante. La persona que sale a trotar sólo el domingo no es lo recomendado, porque puede traer problemas serios y si de repente quiere trotar o subir el cerro San Cristóbal le puede dar un infarto. Se sugiere una actividad física programada.
4- ¿Falta educación sobre los hábitos alimenticios?
Sí, una de las cosas que más ha influido ha sido la propaganda de una mala alimentación a través de los medios de comunicación masivos. El que más ha influido es la televisión, porque estimuló mucho llevar a los niños al Mc Donald.
5- ¿Es importante, luego de hacer ejercicios comer algún tipo de alimento?
Generalmente puede ser harto líquido y glucosa. Eso es lo que se pierde en una actividad física exigida.
6- ¿Por qué es importante tomar agua durante el día?
La composición del cuerpo de un ser humano tiene un gran porcentaje de agua, por lo tanto, nosotros estamos perdiendo a través de varias vías líquidos y tiene que ser repuesto y sobre todo frente a una actividad física.
7- ¿Cuáles son los alimentos más recomendados para los jóvenes?
En realidad tú enfocas la recomendación hacia los jóvenes, pero a toda edad y a través de todo el ciclo vital se recomienda buenos hábitos. La recomendación es que se deben consumir los lácteos semidescremados, por el aporte de calcio y proteína de buena calidad.
Se debe consumir las carnes blancas y desgrasadas en frecuencia de tres veces por semanas. No hay que comer carne todos los días y deben complementarse durante los siete días de la semana con leguminosas. La lenteja mezclada con el arroz o el poroto con el fideo mejora la calidad y se debe comer dos veces por semana. El huevo también, por ejemplo preparaciones de verduras, la tortilla, budín y los guisos, donde la proteína de buena calidad está aportada por el huevo.
También es importante el consumo de frutas y verduras. La idea es comer dos porciones de verduras al día y de distintos colores, porque estos indican que son distintas vitaminas. En tanto, se sugiere comer tres frutas diarias y diferentes. Mientras, las que se puedan comer con cáscara, se deben lavar muy bien. En la cáscara está la fibra que ayuda a estimular los movimientos peristálticos del intestino, que facilitan la digestión.
Es súper importante tener una buena digestión, por eso debemos aportar fibra diariamente. En Chile ha aumentado en este último tiempo el cáncer al colon y una de las causas es la estitiquez. Hay que estimular mucho y en ello ayuda la ingesta de líquido y de fibra, dada en el hollejo de la leguminosa, las verduras y las frutas.
8- ¿Por qué es importante realizar actividad física constante?
La actividad física va a estimular el metabolismo. Primero se pensaba que la actividad física sólo ayudaba a mantener una salud física equilibrada, pero hay estudios que han demostrado que también beneficia a la salud mental. Se demostró que las personas que tienen harta actividad física pueden retardar problemas mentales, como el alzheimer o todos los problemas de demencia senil.
Realmente es lo básico para que el organismo se mantenga en equilibrio y poder fortalecer musculatura y así liberar la endorfina que va a la sangre, que influye en el ánimo. Evitan la depresión y la obesidad, porque a través del movimiento el organismo quema las energías que está recibiendo.
Si no me muevo voy a empezar a acumular la energía y eso se va a desarrollar en tener rollitos o kilos demás y en el fondo sobrepeso u obesidad. Enfermedades graves, que pueden invalidar a la persona.
Zona de parques 